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怎么样烤制的公安锅盔是最好吃的锅盔？
怎么 样烤制的公安锅盔是最好吃的锅盔？ 我们要烤制一个最好吃的锅盔就必须把面，肉馅，火候，手法这四点做到最好。 面：老面发酵，发到1.5倍大小，弹性口感最佳。 肉馅：五花肉
来源： 未知 发布时间：2021-07-23 浏览次数：
怎么样烤制的公安锅盔是最好吃的锅盔？
矮子锅盔
我们要烤制一个最好吃的锅盔就必须把面，肉馅，火候，手法这四点做到最好。面：老面发酵，发到1.5倍大小，弹性口感最佳。
肉馅：五花肉（3：7瘦肥比例）、大葱、小葱制作，一定要弄干，才能均匀粘在锅盔两面。
火候：底火控制在280，面火控制在350左右。锅盔烤制时间3分钟左右，正反面都是金黄色。
手法：包的时候肉馅包正，擀的时候把肉馅擀均匀，粘在面皮上，贴的时候把锅盔做薄，厚度均匀。
